Le carnaval

    CARNAVAL : C'est une fête païenne romaine célébrant la fin de l'hiver, les Calendes de mars, pendant laquelle les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés. Mardi gras est le dernier jour des «  sept jours gras » avant d’entamer le jeûne. Il est suivi par le mercredi des Cendres et le Carême pendant lequel les chrétiens sont invités à « manger maigre », traditionnellement en s'abstenant de viande, de beurre.

Mardi gras, populairement, est aussi le jour où :

• On déguste des crêpes,  des gaufres et surtout des beignets de carnaval (appelés merveilles vers Bordeaux, beugnots dans les Vosges, risoles dans le massif du Jura, rissoles en Savoie, bugnes en région lyonnaise...)
• Les enfants se déguisent ou demandent aux voisins dans les villages des œufs, du sucre, de la farine, etc., pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangés en fin d'après-midi.
• Cette année 2021 les fêtes de Carnaval sont interdites comme à Dunkerque, Venise et  Rio à cause des mesures sanitaires. Heureusement, il nous reste toutes les pâtisseries évoquées plus haut à déguster!